IFS Food este un standard recunoscut GFSI (Global Food Safety Initiative) pentru auditul calitatii si sigurantei produselor alimentare. Acesta se refera la prelucrarea produselor alimentare si ambalarea acestor produse.

IFS Food se aplica atunci cand exista un pericol de contaminare a produsului in timpul prelucrarii sau ambalarii primara.
Standardul IFS este important pentru toti producatorii de produse alimentare, aceasta sustine eforturile de productie si comercializare a produselor in  conditii de siguranta si calitate.

Versiunea 6 a standardului a fost dezvoltat cu implicarea activa a organismelor de certificare si companiilor din industria alimentara din intreaga lume .
 
Obiectivele IFS Food sunt :
- stabilirea unui sistem sistem de evaluare comun;
- asigurarea comparabilitatii si transparentei intregului lant de aprovizionare;
- reducerea costurile atat pentru producatorii cat si pentru comerciantii cu amanuntul .
 
IFS Food este un standard de auditarea a calitatii si sigurantei alimentare a proceselor de fabricatie a produselor si includ cerinte cu privire la urmatoarele elemente:
- responsabilitatea managementului superior;
- sisteme de management al calitatii si sigurantei alimentare;
- gestionarea resurselor;
- procesul de productie;
- monitorizarea, masuratori, analiza, imbunatatire.

Beneficiile sistemului de certificare IFS se refera la intarirea increderii in calitatea, siguranta produselor si crearea unui avantaj avantaj competitiv pe piata.

Sursa: www.ifs-certification.com